Rex-kakku on minulle ihan uusi tuttavuus, joten ennen leipomista selailin hieman vinkkejä Googlen avulla. Joissakin resepteissä näköjään keksit jätetään kostuttamatta, voisin joskus kokeilla sellaistakin versiota. Tässä saamassani ohjeessa on kuitenkin maut kohdallaan, joten uskallan jakaa sen muillekin. Kokoamisohjeet vaihtelivat hieman, testasin varmuuden vuoksi vuokaan kokoamista, vaikka ohjeessa käskettiin pinoamaan kakku suoraan "oikein päin".
REX-KAKKU
200 g voikeksejä
4 rkl kaakaojauhetta
150 g kookosrasvaa
1 dl tomusokeria
2 munaa
2 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
Sulata kookosrasva kattilassa ja lisää kaakaojauhe.
Vatkaa munat ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää suklaaseos vaahtoon varovasti sekoittaen.
Vuoraa vuoka kelmulla ja levitä pohjalle suklaatahnaa.
Kostuta keksit vaniljasokerilla maustetussa maidossa.
Lado vuorotellen kerros keksejä ja suklaatahnaa niin, että päällimmäiseksi tulee suklaatahnaa. Laita kakku jääkaappiin, jähmettymiseen menee noin tunti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti